La Fraschetta di Mastro Giorgio in Roma

About Rest La Fraschetta di Mastro Giorgio

La Fraschetta di Mastro Giorgio
Via Alessandro Volta, 36 , 00153 Roma

Siamo nel cuore del quartiere Testaccio, a via Alessandro Volta 36 per l’esattezza. E qui, dove la tradizione romana ha forti radici, troviamo un locale che proprio dal tronco di questa tradizione ha fatto crescere i suoi articolati rami gastronomici.

Già dal nome La fraschetta di Mastro Giorgio ci fa capire che la sua è una proposta che, pur nel solco della cucina romana, non è consueta per la capitale (le fraschette siamo abituati a trovarle ai Castelli...).

Mastro Giorgio non è infatti propriamente né ristorante, né trattoria. Ma, appunto, un locale che ha ereditato l’impianto gastronomico delle fraschette (si punta moltissimo su un ricco antipasto, di meno sui primi e poco sui secondi), un certo stile home made (qui si cerca di fare di tutto e di più in casa, dalla fragrante focaccia – servita in sacchetti di carta da pane – ai dolci, dagli arrosticini alla porchetta!), e lo ha arricchito con una contemporanea cultura del prodotto Dop tutto votata alla ricerca della qualità.

Nel bancone centrale troviamo così una ricca proposta di antipasti tra salumi, formaggi (varie le aziende e le tipologie proposte), porchetta, verdure e fritti (la pastella è fatta in casa, e in quelli di mozzarella il latticino è di bufala, per capirci) frutto di una particolare ricerca del prodotto, come detto prima (e in pratica, si può mangiare solo di antipasti).

Sia in cucina che in sala incontriamo quindi l’olio dell’azienda agricola Viola; una mortadella artigianale che, per le sue magre caratteristiche, viene preparata alla griglia con cotenna e aceto balsamico; e ancora carne secca di manzo a fettine che viene lavorata come un prosciutto. Insomma, tutti prodotti un po’ particolari (che se non sono fatti in casa qui... sono comunque fatti in casa da altri...) che arricchiscono di diversità e qualità la proposta.
Per gli amanti dei primi piatti, nessun problema. Presenti i classici della romanità, anche quelli dimenticati (come – cavallo di battaglia che qui tira tantissimo – gli spaghetti cicoria e pecorino) o rinnovati (l’amatriciana di pesce è così composta: paccheri con frutti di mare, calamari tagliati à la julienne, un po’ di pomodoro e un po’ di guanciale).

Mentre per secondi, per fare qualche titolo, arrosticini (anche loro fatti in casa), carni alla griglia, salsicce e broccoli, braciolette di maiale, abbacchio alla scottadito... Anche i dolci sono rigorosamente fatti in casa come la crostata di visciole o quella con ricotta e pistacchio. Vino sfuso con qualche griffe in bottiglia.

Birre artigianali alla spina (Menabrea) e sotto tappo (le bionde in questione provengono dall’azienda San Biagio).

Locale curato nell’ambiente come nel servizio. Spazio all’aperto in cortile interno con 35 coperti sovrastati da una pergola di uva fragola.

Insomma, se ancora non vi foste convinti...

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Recensioni


4,0

(4 Recensies)


Cucina

4.0

Servizio

4.0

Ambiente

4.0

"esperienza disgustoso"

1,3
Cucina: 2 Servizio: 1 Ambiente: 1
Non so da dove cominciare. Questo è uno dei ristoranti peggiori che abbiamo mai cenato, e di sicuro l'esperienza del servizio clienti atroce !!!! Il nostro soggiorno in Italia è stato molto breve, siamo venuti a visitare Linea Pelle Rho Fiera a Milano per lavoro, abbiamo quindi deciso di andare a Roma per un paio di giorni per godersi le bellezze e la bella cucina .. Una volta a Roma, il nostro amico italiano (che vive a Roma) raccomanda che mangiamo a La Fraschetta di Mastro Giorgio (tra gli altri 2 ristoranti), erano tutte da 10 a 15 minuti a piedi dal nostro hotel. Ci siamo seduti al nostro tavolo e abbiamo aspettato per essere servito, ma la cameriera che avrebbe dovuto vedere per noi era troppo occupato baciare uno dei clienti del (che era ubriaco paralytically) sulle labbra !! Non riuscivamo a credere a quello che abbiamo visto! Tra servire tavoli, avrebbe dato questo ragazzo qualche bacio sulle labbra. E 'stato incredibilmente inquietante e scoraggiante vedere !! Con il tempo è venuta al nostro tavolo per prendere il nostro ordine, abbiamo aspettato più di 25 minuti! Siamo stati tentati di uscire comunque il tempo piovoso ci hanno scoraggiato. Quando la signora è venuto al nostro tavolo, non era gentile, invece parlava a noi bruscamente e alzando la voce in modo molto maleducato .. siamo rimasti piuttosto sconcertati da questo e non sapevamo cosa fare di esso, ma noi sono state godendo di Roma e non vuole che questo ci hanno scoraggiato così abbiamo deciso di non prestare attenzione a lei maleducata manierismo. Quando il nostro cibo è arrivato, ha sbattuto sul tavolo e siamo andati fuori! Aveva un cipiglio costante sul suo viso ogni volta che è venuto al nostro tavolo o il contatto visivo fatto con noi .. Anche se non è consentito per qualsiasi stabilimento a comportarsi come tale, inizialmente abbiamo pensato che è eccessivamente stressati e semplicemente non ha il meccanismo di coping , ma con nostra sorpresa, lei sorrideva con tutti gli altri ospiti nelle vicinanze. Questo ha cominciato a infuriare noi ma avevamo già iniziato il nostro cibo e voleva mangiare il più rapidamente possibile e lasciare. Ogni volta che in contatto con noi, il suo comportamento è peggiorato ed è stato borderline abusivi. Quando ho gentilmente chiesto se ci fosse impianto wi-fi al ristorante, gridò "NO" e si allontanò .. tutti intorno al tavolo ci guardavano con sorpresa. Questa signora ci aveva spinto al limite da questo punto, così mia sorella ha deciso di chiamare un altro cameriere per scoprire che cosa è esattamente il ruolo di questa donna in questo ristorante? Il signore era molto gentile e allegro, ha proceduto a confermare che lui, così come la signora in questione sono entrambe si uniscono proprietari del ristorante. Questo è stato molto sorprendente per noi come nessuno sano di mente si sarebbe comportato in modo poco professionale e dare il loro ristorante un brutto nome! Sul Allo stesso modo si potrebbe capire perché lei era distratto e senza paura, come era il suo ristorante e che probabilmente sentiva di poter fare qualsiasi cosa le piace. Tutto sommato, questa donna è estremamente professionale. Il cibo è è troppo costoso per quello che è. L'agnello era molto gommoso, e l'insalata era insapore in confronto ad altre insalate che abbiamo avuto in altri ristoranti a Roma. Si prega di stare lontano da questo ristorante, molto poco professionale, disgustoso e il comportamento atroce, mi sorprende che dispone di un business a tutti !!!
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"Terrible experience!!!"

1,0
Cucina: 1 Servizio: 1 Ambiente: 1
I do not know where to begin. This is one of the worse restaurants we've ever dined at, and for sure atrocious customer service experience!!!! Our stay in Italy was very short, we came to visit Linea Pelle Rho Fiera in Milan for business, we then decided to go to Rome for a couple of days to enjoy the attractions and the beautiful cuisine.. Once in Rome, our Italian friend (who lives in Rome) recommended we eat at La Fraschetta Di Mastro Giorgio (amongst 2 other restaurants) as they were all 10 to 15 minutes walk from our hotel. We sat at our table and waited to be served, but the waitress that was meant to see to us was too busy kissing one of the customer's (who was paralytically drunk) on the lips!! We could not believe what we were seeing! Between serving tables, she would give this guy a few kisses on the lips. That was incredibly disturbing and off putting to see!! By the time she came to our table to take our order, we had waited over 25 mins! We were tempted to walk out however the rainy weather put us off. When the lady came to our table, she was not polite, instead she was speaking to us abruptly and raising her voice in a very rude manner.. we were quite taken aback by this and did not know what to make of it, but we were enjoying Rome and did not want this to put us off so we decided not to pay attention to her rude mannerism. When our food arrived, she slammed it on the table and walked off! She had a constant frown on her face every time she came to our table or made eye contact with us.. Although it's NOT ok for any establishment to behave as such, we initially thought she is overly stressed and simply does not have the coping mechanism, but to our surprise, she was smiling with all the other guests near by. This began to infuriate us but we had already started our food and wanted to eat as quickly as possible and leave. Every time she made contact with us, her behaviour worsened and it was borderline abusive. When I kindly asked her if there was wifi facility at the restaurant, she shouted "NO" and walked off.. everyone around the table was staring at us in surprise. This lady had pushed us to the limit by this point, so my sister decided to call another waiter to find out what exactly is this woman's role in this restaurant? The gentleman was very polite and cheerful, he proceeded to confirm that he as well as the lady in question are both joint owners of the restaurant. This was very surprising to us as no one in their right mind would behave so unprofessionally and give their restaurant a bad name! On the same token we could understand why she was careless and fearless as it was her restaurant and she probably felt she could do anything she pleases. All in all, this woman is extremely unprofessional. The food is is too expensive for what it is. The lamb was very chewy, and the salad was tasteless in comparison to other salads we've had at other restaurants in Rome. Please stay away from this restaurant, very unprofessional, disgusting and atrocious behaviour, I am surprised she has a business at all!!!
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7,0
Cucina: 7 Servizio: 7 Ambiente: 7
Locale curato, cucina dettagliata nella qualità, giusta quantità e buon cibo!!molte prelibatezze e molta scelta. Dolci spettacolari e rigorosamente fatti in casa .
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6,7
Cucina: 6 Servizio: 7 Ambiente: 7
Discreta cucina e buon locale , ma con prezzi alti rispetto la norma
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